西红柿鱼片的做法家常版（简单嫩鲜，老少皆宜的美食）

分享一款番茄鱼片，简单嫩鲜，味美可口，老少皆宜的美食

番茄鱼片，一道色香味俱佳的家常美食。鱼肉与番茄的完美结合，经过精心烹饪，鲜嫩可口，酸甜适中，让人回味无穷。

所需食材：
鱼片350克
番茄2个
洋葱1个
蒜瓣3瓣
白糖5克
食盐3克
生抽1勺
料酒3勺

步骤：

1. 将鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，备用。
2. 番茄洗净后切成小块备用。
3. 洋葱洗净后切成小块备用。
4. 蒜瓣去皮备用。
5. 热锅凉油，油热后放入鱼片煸炒至两面金黄色，捞出备用。
6. 锅中留底油，加入蒜瓣煸炒出香味。
7. 加入洋葱块煸炒至变软。
8. 加入切好的番茄块，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的食盐、白糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
10. 加入适量的清水，没过食材，大火烧开后改小火焖煮10分钟。
11. 待汤汁浓稠时，加入煸炒好的鱼片，继续翻炒均匀即可出锅。

番茄鱼片是一道源自于意大利的传统美食，它的历史可以追溯到中世纪。当时，由于番茄是从南美洲传入欧洲的，因此这道菜并没有使用番茄。然而，随着时间的推移，番茄逐渐成为了这道菜的必备食材之一，并流传至今。

在烹饪这道菜时，首先要选用新鲜的鱼片和新鲜的番茄。鱼片要洗净并用厨房纸吸干水分备用。番茄要洗净后切成小块备用。洋葱和蒜瓣也要分别洗净备用。在烹制过程中，先将鱼片煸炒至两面金黄色后捞出备用。接着在锅中加入适量的色拉油，加热后放入蒜瓣煸炒出香味。再加入洋葱块煸炒至变软，然后加入切好的番茄块继续翻炒均匀。

加入适量的食盐、白糖、生抽和料酒继续翻炒均匀后，加入适量的清水没过食材，大火烧开后改小火焖煮10分钟，直到番茄软烂入味。最后加入煸炒好的鱼片继续翻炒均匀即可出锅。整个烹饪过程中要注意火候的掌控和时间的把握，使鱼肉能够充分吸收这些调料的香味。

品尝这道菜时，你能够感受到浓郁的番茄香味和鲜嫩的鱼肉完美融合在一起。番茄的酸甜味道与鱼肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。