今天吃什么？煎饼土豆丝，酥脆爽口好吃又健康，家里的小朋友最爱

菜谱：土豆丝煎饼
食材：土豆1个、火腿20克、粘米粉、葱花

1，土豆切丝，能切多细切多细，切好不用冲水。火腿切丝、葱花切细备用。

2，加入适量的粘米粉、花生油、胡椒粉、盐、白糖搅拌均匀。

3，大火烧干锅至冒烟，关火放花生油。把搅拌好的土豆丝沿锅底摊平摊圆。有平底不粘锅的用平底锅，成功率百分之百。

4，小火慢煎，煎的过程不停的滑动炒锅，用锅铲把土豆饼压平。

5，煎至土豆饼边沿开始焦黄翻面继续煎，见下图：

6，翻面后继续小火煎，一样煎至边沿焦黄，起锅装盘。

小贴士：我放的是云南火腿，本身很咸了所以盐就少放。可以放火腿肠、碎肉等，甚至少量的胡萝卜调色都一样美味。翻面有个技巧，可以整个土豆饼滑出来放锅盖里，再把锅盖盖上去就可以，拒绝零失败。