手工蛋卷制作全过程（自制蛋卷来啦）

一个慵懒的下午茶时间都会准备些什么呢？不如自制一份健康酥脆的蛋卷。

以下是自制蛋卷的做法：

准备材料：

• 3个鸡蛋
• 65g棉白糖
• 60g玉米油
• 105g低筋面粉
• 15g熟黑芝麻

制作步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。
2. 加入玉米油，搅拌均匀。
3. 加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒的均匀面糊。
4. 加入熟黑芝麻，搅拌均匀。
5. 在蛋卷锅底部抹一层薄薄的油（黄油、食用油均可），加热至六成热（为了防止粘，全程小火），倒入一勺面糊，合上盖子，用小火煎烤约半分钟（具体时间参考火力大小），直到蛋卷表面呈金黄色。
6. 提起蛋卷锅的把手，用筷子夹住蛋卷的一边迅速卷起，放在晾网上冷却。
7. 重复以上步骤，直到所有的面糊用完。
8. 完成后，你就可以享用自己制作的健康美味的蛋卷了。

自制蛋卷口感香酥可口，可作为下午茶点心或零食食用。注意火候，避免烤焦或夹生。