鹰爪虾最正宗做法（鹰爪虾的做法和教程）

葱姜爆炒铁皮虾。

铁皮虾学名叫鹰爪虾，因为它的壳比同等尺寸大小的虾要厚，所以人们喜欢把它叫做铁皮虾。出肉率高，肉味鲜美，简单的葱姜爆炒最能体现出它肉质的q弹。

·多一点油，先用姜片把油爆香，下入大虾，浇上一些料酒去腥增香，挤一点蚝油，翻炒均匀。

·再加一点点的老抽酱油，继续翻炒一会儿，然后加三勺糖。

·最后等汤汁差不多收干的时候撒入葱段，就可以装盆出锅啦。

你学会了吗？我们下期再见。